Çikolatalı Cupcake

Pazar, Şubat 02, 2014 Pınar Tatlısu Moralı 10 Comments

Yüzyıllar sonra merhabayın canlar :) Şimdilik bi tarif paylaşıp kaçıyorum, sonra bi ara yine gelirim. Hani sonuçta yıkılmadım, ayaktayım yani. Bunu bilin :)

Tarif, cafefernando'dan. Sanırım şimdiye kadar yediğim en güzel cupcake bu oldu, hazırlar dahil. Cafefernando'nun her tarifini gözüm kapalı uyguluyorum valla, adam çok iyi biliyo bu işi. Göz atmanızı şiddetle tavsiye ederim ;)


Başlamadan Önce Notlar
Cupcake kalıbı için, silikon cupcake kalıplarının içine kağıt cupcake kalıplarını koyarsan, sadece kağıt cupcake kalıbı kullanınca kalıpların yayılması riskinden kurtulmuş olursun. Tecrübeyle sabit J Silikon cupcake kalıplarını 12’li olarak Tantitoni’den, kağıt olanları da Esse ve IKEA’dan almıştım ben. Bilgine J
Bir de önce bitmiş halini koyayım da, neyle karşılaşacağını bil ona göre karar ver yapıp yapmayacağına J




Malzemeler (15 Adet Cupcake için)
100 gr. bitter çikolata (Tercihen %70-80 kakao oranlı)
170 gr. tereyağı
220 gr. şeker
4 yumurta
90 gr. un
10 gr. kakao
Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı
  • Fırını önceden 180 dereceye ısıt. Fırın tepsisine de cupcake kalıplarını hazırla, bir kenarda beklesinler.
  • Çikolatayı ince ince doğradıktan sonra tereyağıyla beraber benmari usulu erit. Bunun için büyük bi tencerede suyu kaynatıp, küçük tencereyi onun içine oturtabilirsin. Çikolata ve tereyağı tamamen eriyene kadar ocağı kapatma, su kaynamaya devam etsin. Burda küçük bir tavsiye yapayım. Aşağıdaki gibi bir yöntem izlersen benmari tenceresini sudan çıkarmak sıcaklıktan dolayı zor oluyor. O yüzden benmari tencereni kalın plastikten bir kap olarak seçebilirsin.




  • Eriyen çikolata ve tereyağını ateşten alıp şekeri ekle ve 10 dakika soğumaya bırak. Sonrasında mikserle 3 dakika çırp.




  • Bu kısım biraz uğraştırıcı gelebilir, yumurtayı 10’ar saniye arayla karışımın içine kır. Her yumurtayı kırdıktan sonra mikserle karıştırmayı unutma ama ;)


  • Şimdi başka bir kaba un, kakao ve kabartma tozunu ele; çikolatalı karışıma ekleyip mikserle tekrar çırp.



  • Artık sona yaklaştın. Karışımı cupcake kaplarına kapların sadece 3/4′ü dolacak şekilde dağıt ve 25 dakika pişir.



Malzemeler (Kreması için)
200 ml sıvı krema (1 küçük kutu krema)
3 yemek kaşığı süzme yoğurt (kese yoğurdu)
1 paket krem şanti

Yapılışı
  • Tüm malzemeleri mikserle karıştır. Eğer daha tatlı omasını istiyorsan 1-2 yemek kaşığı pudra şekeri koyabilirsin. Ama zaten cupcake oldukça tatlı olduğu için kremanın çok tatlı olmasını tavsiye etmem baymaması açısından. Bir de burada kullandığın süzme yoğurt çok hafif bir ekşimsilik veriyor kremaya ve bu da tadını çok güzel yaptı bence.
  • Kremayı buzdolabında yarım saat kadar bekletirsen daha kıvamlı bir yapıya sahip olur ve böylece cupcakelerin üzerinde daha güzel durur. 



Ta-taaaaaam...  Afiyet, bal, şeker olsun J 


You Might Also Like

10 yorum:

  1. Süper tarif.. merci canimm xxx

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. bloga yazmam için beni iteklemen çok iyi oldu, ben de teşekkür ederim :) hadi afiyet olsun.

      Sil
  2. Harika gözüküyor, ellerine sağlık. En kısa zamanda ben de deniycem çikolataya aşık biri olarak :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Deneyince pişman olmayacağına eminim :) Afiyetler ola.

      Sil
  3. Bomba tarif bebişim, süpersin.
    hemmen denenmeli, hiç şansı yok:)
    öperim seni çok çok:*

    YanıtlaSil
  4. Bak hemen yap, miniğin de tadına bakıversin :) Afiyet olsun tatlım benim :*

    YanıtlaSil
  5. Sevgililer Günü için ilham oldu bu tarif ♥ çok teşekkürler, umarım benim cupcakelerim de böyle güzel olur :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyetler olsun :) yaptığında sonucu bildirirsen süper olur valla, tarifin işe yaradığından emin olalım :)

      Sil
  6. ellerınıze sağlık afıyyette olsun .ızleyıcı gadgetınız kayıp yoksa uyenızdım banada beklerım sevgıler*-*

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. aaaaa evet haklısın, hemen ilgileneyim teşekkürler :)

      Sil

Sen de bir şeyler söyle ama, yalnız bırakma beni :)